Zacapa inviterede på solo dining

Zacapa inviterede på pop-up – Reklame Zacapa bød på unik pop-up på restaurant Gemyse i Tivoli, fokusset var på dig selv og i form af solo dining. Solo dinings betydning ligger lidt i ordet: man spiser med sig selv. Det er lidt det modsatte af social dining, hvor man er man er flere mennesker om flere retter. Det er ikke så normalt i vesten at gå ud med sig selv, men det er det fx i Sydkorea og Japan. Her er...

Stop madspild – kirsebærvin

Kirsebærvin til kirsebærsauce i det salte køkken! “Stop madspild-kirsebærvin” er første indlæg i en serie om madspild, som vi glæder os til at dele med jer. Her på smagsløgene elsker vi god mad, men vi hader madspild. Når man laver meget mad, vil der altid være rester af råvarerne eller af det tilberedte mad, for man kan ikke ramme helt spot on hver gang. Vi synes det er fedt, hvis man kan bruge alt og spare både på pengepungen, resurser...

Fransk løgsuppe serveret med gratineret ostebrød

Opskrift på lækker og nem fransk løgsuppe Fransk løgsuppe er en gammel fransk landmandsret, der ikke er dyr at lave. Det jeg synes, der er vigtig i denne ret, er at man kan opgradere den til helt ekstreme niveauer. Og uden er bruge mange flere penge på det. Dette gøres ved at bruge gode og økologiske råvare og så en masse tid til at simre! Det er nok ikke en ret, du får tid til at lave i hverdagen, da...

Juleflæsk med sennepscreme, rødbede-bromærsalat og knas

Flæsk på den fede måde! Juleflæsk er en ret, der vækker minder. Det er nemlig en ret, vi altid fik til julefrokost ved vores bedste. Jeg har tit lavet den, for den er nem at lave og smager godt. Kogt flæsk lyder måske lidt klamt, men når det er blevet koldt, smager det forrygende med stærk sennep og syltede rødbeder, som forøvrigt er det traditionelle tilbehør. Jeg vil foreslå, at du går efter kogeflæsk med meget kød, og knap så...

Hønse consomme – lækker klar suppefond

Fra hønse fond til hønse consomme Hønse consomme er en gude spise! Hvis du ikke har en opskrift på hønse- eller kylling fond kan du finde en vi lavede i sidste blog post her. Consomme er en helt klar suppe, som er renset for alle små kød og grøntsags rester. Consomme er kogt på f.eks. kød, fjerkræ eller fisk, i dette tilfælde på hønsefond. Det tager lidt tid at lave, men det er hele arbejdet og besværet værd. En kold...